Selain Enak, Sayuran Kangkung Juga Bermanfaat


Kangkung merupakan sayuran hijau yang umum di Indonesia, Anda bahkan bisa menjadi penggemar kuliner dari berbagai asal tanaman ini. Selain sangat mudah dimasukkan ke dalam berbagai makanan, manfaat kangkung untuk kesehatan pun tidak kalah lho.

Kenali kangkung

Kangkung merupakan tanaman yang banyak ditemukan di negara-negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Dua jenis kangkung yang hidup di pedalaman, yaitu kangkung (Ipomoea aquatica) dan kangkung (Ipomoea reptans). Kedua tanaman tersebut merupakan tanaman herba.

Perbedaan kangkung dan sawi terletak pada bentuk daun dan warna bunganya. Kangkung memiliki daun yang panjang, ujung agak tumpul, berwarna hijau tua dan bunga berwarna putih kekuningan atau putih kemerahan. Sedangkan kangkung memiliki daun yang panjang, ujung agak runcing, warna putih kehijauan dan bunga putih. Apapun jenis kangkung, nutrisi yang dikandungnya sangat bermanfaat untuk kesehatan.

Manfaat kangkung untuk kesehatan

Berdasarkan nilai gizi tersebut, dapat disimpulkan bahwa manfaat kangkung bagi kesehatan cukup signifikan, antara lain:

Mata yang sehat

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat mencegah gangguan penglihatan. Kale mengandung vitamin A, karotenoid dan lutein yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Salah satu penyakit berbahaya yang bisa dicegah dengan mengonsumsi kangkung secara rutin adalah katarak.

Menjaga Fungsi Hati

Ternyata, kangkung bermanfaat untuk menjaga fungsi hati. Dalam hal ini, kangkung dapat mengurangi tanda-tanda keracunan hati. Penelitian menemukan bahwa racun yang mengandung hati mengandung thioacetamide.

Penelitian ini menjelaskan bahwa kangkung, khususnya kangkung, dapat menurunkan enzim yang meningkatkan produksi thioacetamide.
Selain itu, kangkung juga mampu mengurangi kerusakan hati dan kematian sel akibat keracunan. Kale adalah antioksidan dan detoksifikasi. Dalam hal ini, kangkung bermanfaat untuk menghilangkan racun dan radikal bebas di hati.

Meningkatkan kualitas otak

Kandungan vitamin B kompleks dan omega 3 dalam kangkung dapat membantu otak bekerja lebih baik. Manfaat kangkung sangat baik untuk dikonsumsi anak-anak pada masa kanak-kanak agar daya otaknya meningkat dan menjadi lebih pintar.

Menjaga Kesehatan Jantung

Dalam hal ini, manfaat antioksidan kangkung hilang karena mengandung beta-karoten. Antioksidan ini dapat mencegah arteri jantung tersumbat oleh kolesterol yang teroksidasi oleh paparan radikal bebas.

Kolesterol yang terpapar radikal bebas di dinding pembuluh darah meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti stroke atau serangan jantung. Di sisi lain, magnesium dalam kangkung dapat menurunkan tekanan darah dan melindungi dari penyakit jantung.

Konsumsi Daging Tanpa Lemak Karena Banyak Manfaatnya Loh!


Daging tanpa lemak lebih populer di kalangan pelaku diet. Daging jenis ini seringkali lebih mahal di pasaran. Namun, diklaim bahwa jenis daging ini mengandung lebih sedikit kalori dan karenanya baik untuk kesehatan. Apakah daging tanpa lemak benar-benar bebas lemak? Simak penjelasan berikut ini.

Manfaat daging tanpa lemak untuk kesehatan

Beberapa manfaat daging tanpa lemak yang bisa Anda rasakan antara lain:

Menurunkan kalori

Daging tanpa lemak (atau rendah lemak) memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah daripada daging biasa. Hal ini membuat daging tanpa lemak lebih baik untuk kesehatan karena mengandung lebih sedikit kalori.

Setiap gram lemak mengandung 9 kalori dan setiap gram protein mengandung 4 kalori. Misalnya, kandungan kalori daging berlemak pasti akan jauh lebih tinggi daripada daging sapi tanpa lemak.

Misalnya, 100 gram dada ayam tanpa lemak mengandung 165 kalori dengan 4 gram lemak dan 31 gram protein. Sedangkan 100 gram bagian lemak ayam seperti sayap, daging dan kulit mengandung 290 kalori dengan 19 gram lemak dan 27 gram protein. Mengkonsumsi terlalu banyak kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Dalam jangka panjang, Anda memiliki risiko obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular yang lebih besar.

Sumber protein yang baik

Daging tanpa lemak atau rendah lemak merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Itulah mengapa jenis daging ini cukup populer dan sering menjadi menu makanan di kalangan pelaku diet rendah kalori dan rendah lemak. Seperti yang ahli katakan, protein diketahui dapat meningkatkan massa otot dan kekuatan untuk membantu penurunan berat badan.

Kaya akan vitamin dan mineral

Dibandingkan dengan lemak, daging tanpa lemak memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih baik. Misalnya, daging ayam mempunyai kandungan yang berfungsi mengubah karbohidrat menjadi glukosa agar mudah digunakan oleh tubuh. Hal ini membuat kadar gula darah tetap stabil. Kolin, yang juga masih merupakan bagian dari vitamin B.

Sayangnya, makan terlalu banyak makanan berlemak dapat menempatkan Anda pada risiko diabetes, obesitas, dan penyakit metabolik lainnya. Oleh karena itu, disarankan untuk memilih daging yang rendah lemak atau bahkan tanpa lemak untuk mengurangi asupan lemak yang masuk.

Pastikan Anda mengolahnya dengan cara yang sehat agar tidak menambah lemak dari bahan lain. Kurangi asupan santan, tambahkan gula dan garam untuk menambah rasa untuk memaksimalkan manfaat.

Mengkonsumsi Kue Kering Namun Dengan Kadar Gula Rendah


Mengkonsumsi kue kering apalagi dalam jumlah banyak, tentu bisa menaikkan kadar gula darah. Bagaimana mungkin? Ya, karena camilan yang satu ini banyak mengandung gula dan lemak jenuh. Jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Untuk alasan ini, penderita diabetes sangat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya meskipun mereka memiliki gula darah tinggi. Tapi jangan khawatir, Anda tetap bisa makan kue kering tanpa takut gula darah naik dengan melakukan hal berikut

Campur tepung dengan tepung gandum

Saat memanggang kue, pastikan untuk mencampur campuran tepung dengan campuran tepung. Menurut para ahli, gandum memiliki indeks glikemik yang moderat dibandingkan tepung terigu, sehingga tidak menaikkan kadar gula darah dalam tubuh saat dikonsumsi. Jadi jangan lupa untuk mencampur kedua bahan ini jadi satu ya?

Ganti gula pasir dengan pemanis yang lebih aman

Untuk membuat kue terasa lebih manis, tentunya dibutuhkan gula. Sumber mengatakan jika gula pasir memiliki kadar glikemik yang sangat tinggi. Saat dikonsumsi, dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh secara alami. Oleh karena itu, ahli menganjurkan untuk mengganti gula psri dengan gula atau pemanis alami yang kadar glikemiknya rendah. Jadi Anda tidak perlu takut lagi saat makan kue kering.

Pilih mentega rendah lemak

Selain itu, Anda juga disarankan untuk memilih mentega yang rendah lemak. Atau, jika Anda suka, tambahkan minyak granola dan mentega kedalam adonan agar lebih sehat dan menambahkan cita rasa. Memilih mentega berlemak tinggi jelas tidak baik untuk kesehatan dan dapat meningkatkan kadar gula darah.

Tambahkan potongan selai atau buah alami

Agar cookies lebih sehat, jangan lupa olesi selai dan buah-buahan. Tidak hanya enak, penambahan buah dan selai membuat pastry lebih sehat. Untuk itu, disarankan untuk menambahkannya saat membuat kue.
Bahkan jika Anda memanggang dengan campuran yang aman, jangan berlebihan.

Jaga keseimbangannya dengan mengonsumsi makanan sehat, seperti buah dan sayur, agar tubuh tetap sehat dan kadar gula darah tidak naik. Mungkin berguna!

Beberapa Alat Wajib Punya Untuk Mengasah Pisau Dapur


Tidak ada yang menekan keinginan untuk memasak seperti pisau tumpul. Saat pisau yang Anda gunakan sudah tidak tajam lagi, proses memasaknya akan sulit dan lama serta hasilnya tidak akan rapi. Biasanya blade baru dapat memberikan daya potong yang optimal. Tapi semakin sering pisau digunakan, semakin tumpul jadinya. Bagi Anda yang terbiasa menyiapkan makanan sendiri di rumah, jangan buru-buru membeli pisau baru, oke? Kali ini ada tiga pengasah pisau yang bisa membuat pisau Anda terlihat seperti baru kembali.

Pisau yang berkualitas baik adalah pisau yang mengkilat dan tajam serta menghasilkan potongan yang bersih. Anda tidak perlu lagi menekan pisau untuk memotong. Selain itu, pisau yang tajam membuat proses memasak Anda lebih aman, sehingga Anda mencegah pengelupasan atau gesekan kulit saat memotong daging atau sayuran.

Berikut alat yang akan membantu mempertajam pisau

Batu pengasah pisau

Salah satu cara termudah, termurah dan paling praktis untuk mengasah pisau, batu asah adalah solusi untuk pisau tumpul Anda. Mengasah pisau dengan batu asah secara alami membutuhkan latihan dan latihan. Namun setelah Anda menguasai tekniknya, mengasah pisau dijamin menjadi aktivitas yang menyenangkan.

Mengasah stik baja

Selain menggunakan batu asah, stik asah bisa menjadi alternatif cara mengasah pisau yang praktis dan efektif. Selain untuk mengasah pisau, batang asah juga dapat menghaluskan bagian tepi pisau yang kasar setelah digosok dengan batu asah. Teknik ini sering digunakan karena kemampuannya untuk memperkuat pisau dapur juga. Sempurna jika Anda secara teratur menyiapkan hidangan daging, seperti steak dengan saus jamur, sup iga sapi, atau ayam bakar dengan kecap.

Pengasah pisau otomatis

Jika Anda memiliki anggaran terbatas dan ingin mengasah pisau Anda dengan nyaman, investasikan uang Anda di pengasah pisau otomatis. Dengan menggunakan pengasah pisau otomatis Anda tidak perlu berusaha keras untuk mengasah pisau, karena mesin yang melakukannya untuk Anda. Selain itu, pisau Anda juga bisa dihaluskan dan dibuat lebih berkilau.

Namun, perlu diingat bahwa pengasah pisau otomatis berisiko mengasah baja pisau Anda. Jadi jangan terlalu sering menggunakannya jika Anda tidak ingin pisau Anda menjadi tipis dan rapuh.

Nah, itulah beberapa cara mengasah pisau yang bisa Anda terapkan di rumah. Anda tidak perlu lagi khawatir menyiapkan hidangan daging atau sayuran, karena pisau Anda dalam kondisi prima untuk digunakan. Yuk, gunakan pisau tajammu untuk memasak aneka masakan.

Pacar Cina Menjadi Cemilan Atau Makanan Pembuka

 

Siapa yang tidak tahu pacar Cina? Meski memiliki nama yang berbeda di setiap daerah, makanan olahan berbahan dasar sagu ini sangat populer di beberapa kota di Indonesia. Tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di beberapa negara di Asia Tenggara, Asia Timur dan Asia Selatan, makanan ini cukup terkenal. Meski disebut pacar Cina, jajanan berbahan dasar tepung sagu ini bukan berasal dari negeri tirai bambu seperti namanya.

Biji henna cina atau pacin kering sendiri hadir dalam berbagai bentuk yang dijual di pinggir jalan, ada yang berbentuk kotak, mutiara dan ada pula yang berbentuk potongan kecil panjang berwarna. Selain mudah ditemukan di pasaran, Anda juga bisa membuat bibit henna cina sendiri di rumah.

Bahan-bahannya juga cukup mudah didapat, cukup dengan mencampurkan tepung sagu dan air. Setelah tercampur rata, adonan sagu dikeringkan kemudian dipotong kecil-kecil sesuai ukuran yang diinginkan.

Mengenal Pacar Cina

Pacar cina memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang hambar, membuat jajanan ini cocok sebagai campuran berbagai olahan makanan dan minuman, baik panas maupun dingin. Pacar cina biasanya juga dijadikan bahan pelengkap dari olahan makanan penutup seperti bubur, nagasari, kolak dan lain-lain. Selain itu, warna cerah dan warna-warni meningkatkan penampilan makanan.

Saat bulan Ramadhan tiba, es krim pacar Cina menjadi salah satu makanan olahan yang paling banyak dicari untuk dijadikan menu buka puasa. Tampilannya yang berwarna-warni membuat momen buka puasa bersama keluarga semakin berwarna dan ceria.

Selain banyak dijual oleh pedagang takjil, membuat es krim henna China juga relatif mudah dan murah. Bahan yang dibutuhkan adalah henna cina kering, santan, daun pandan serta gula dan garam.

Cara membuatnya sendiri tidak memakan waktu lama, pertama kita harus merebus santan dengan menambahkan daun pandan, gula pasir dan sedikit garam. Kemudian rebus biji pacin dalam air mendidih, dan jika biji pacin sudah berubah warna menjadi bening berarti pacin sudah matang dan bisa dicampur dengan larutan santan dingin, akan lebih nikmat jika ditambah es batu. Es krim henna Cina sangat cocok sebagai minuman berbuka puasa, karena rasanya yang menyegarkan dan penampilannya yang berwarna-warni berkontribusi pada buka puasa yang telah lama ditunggu-tunggu setelah 14 jam berpuasa.