Kangkung merupakan sayuran hijau yang umum di Indonesia, Anda bahkan bisa menjadi penggemar kuliner dari berbagai asal tanaman ini. Selain sangat mudah dimasukkan ke dalam berbagai makanan, manfaat kangkung untuk kesehatan pun tidak kalah lho.
Kenali kangkung
Kangkung merupakan tanaman yang banyak ditemukan di negara-negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Dua jenis kangkung yang hidup di pedalaman, yaitu kangkung (Ipomoea aquatica) dan kangkung (Ipomoea reptans). Kedua tanaman tersebut merupakan tanaman herba.
Perbedaan kangkung dan sawi terletak pada bentuk daun dan warna bunganya. Kangkung memiliki daun yang panjang, ujung agak tumpul, berwarna hijau tua dan bunga berwarna putih kekuningan atau putih kemerahan. Sedangkan kangkung memiliki daun yang panjang, ujung agak runcing, warna putih kehijauan dan bunga putih. Apapun jenis kangkung, nutrisi yang dikandungnya sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Manfaat kangkung untuk kesehatan
Berdasarkan nilai gizi tersebut, dapat disimpulkan bahwa manfaat kangkung bagi kesehatan cukup signifikan, antara lain:
Mata yang sehat
Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat mencegah gangguan penglihatan. Kale mengandung vitamin A, karotenoid dan lutein yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Salah satu penyakit berbahaya yang bisa dicegah dengan mengonsumsi kangkung secara rutin adalah katarak.
Menjaga Fungsi Hati
Ternyata, kangkung bermanfaat untuk menjaga fungsi hati. Dalam hal ini, kangkung dapat mengurangi tanda-tanda keracunan hati. Penelitian menemukan bahwa racun yang mengandung hati mengandung thioacetamide.
Penelitian ini menjelaskan bahwa kangkung, khususnya kangkung, dapat menurunkan enzim yang meningkatkan produksi thioacetamide.
Selain itu, kangkung juga mampu mengurangi kerusakan hati dan kematian sel akibat keracunan. Kale adalah antioksidan dan detoksifikasi. Dalam hal ini, kangkung bermanfaat untuk menghilangkan racun dan radikal bebas di hati.
Meningkatkan kualitas otak
Kandungan vitamin B kompleks dan omega 3 dalam kangkung dapat membantu otak bekerja lebih baik. Manfaat kangkung sangat baik untuk dikonsumsi anak-anak pada masa kanak-kanak agar daya otaknya meningkat dan menjadi lebih pintar.
Menjaga Kesehatan Jantung
Dalam hal ini, manfaat antioksidan kangkung hilang karena mengandung beta-karoten. Antioksidan ini dapat mencegah arteri jantung tersumbat oleh kolesterol yang teroksidasi oleh paparan radikal bebas.
Kolesterol yang terpapar radikal bebas di dinding pembuluh darah meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti stroke atau serangan jantung. Di sisi lain, magnesium dalam kangkung dapat menurunkan tekanan darah dan melindungi dari penyakit jantung.